01蔬果安全

臺灣鄉間雖然仍有些農家過著自給自足、地產地銷的消費模式,每天吃著自

家生產的蔬果,清楚栽種流程,毋須懷疑餐桌上的佳餚是否有「食品安全」的

問題。而事實上,臺灣人口大多集中於都市,對於大多數民眾而言,無法每日

親自追踪一日三餐的食材來源,亦無太多機會直接認識每一位供應食材的農民

,加上近年來連環發生的食安事件,讓消費者對臺灣食材信心下降,不知道哪

裡可以買到安全、安心的蔬果;從另一方面來看,農民亦苦無機會讓消費者理

解蔬果種植過程中所面臨的挑戰與困難。換句話說,在高度都市化的社會,城

市消費者與產地農家並不理解彼此,這也是近年「食安風暴」連番發生的根本

核心因素,要如何重建信任,是當前重要的課題。



五月號目錄

P1主題企劃:蔬果安全

P5專欄:如何安全合理使用農藥

P6公司要聞/交易行情

P7蔬果介紹:絲瓜


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